Agurkesalat med rødløg, radiser og feta (Anne Mad)
Ingredienser:
- 1 bundt radiser
- 1 rødløg
- 2 agurker
- 1 lille bundt mynte
- 100 g god feta
Dressing:
- 6 spsk koldpresset jomfruolivenolie
- 2-3 spsk æblecidereddike
- 1 tsk ahornsirup
- flagesalt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde:
Rens radiserne. Pil rødløget og snit det samt radiserne og agurkerne i papirtynde skiver. Bland dem med finthakket mynte.
Rør ingredienserne til dressingen sammen og vend dem i salaten, drys med feta og servér salaten med det samme.
På billedet er der desuden tilsat bulgur og hvidløg – og persille istedet for mynte.
Antal personer: 4